近年来，随着我国经济的高速发展，居民的生活水平和可支配收入不断增长，昔日被视为"羊贵妃，“牛魔王”的牛羊肉制品已经逐渐成为普通大众餐饮膳食中不可或缺的一员。根据美国著名的现代管理咨询机构--麦肯锡公司的预计，2012-2022年间，中国年均可支配收入为1.6万到3.4万美元的"上层中产阶级"人士，所带动的城市个人消费，将从以往的20%上升到56%.
依托其得天独厚的草原生态环境，赤峰市对于打造零污染、纯天然、绿色有机的食品行业品牌显得得心应手。蒙东地区草原辽阔，是中国草原羊的基地，而赤峰又集中了绝大部分的草原羊生产企业。选址赤峰，一方面可以方便企业参展，另一方面也能集中展示行业水平；现在，越来越多的赤峰本土草原品牌走入国民的视野：蒙都、草原兴发早已显露出星相，成为中国肉类食品行业强势企业；除此以外，还有如东方万旗、大牧场、德润等草原牛羊肉品牌，均已在全国以及国际市场上崭露头角；这一切都预示着，赤峰正逐渐进化为我国牛羊肉产业未来发展的重要据点。
