河南掌柜食品有限公司成立于2004年6月，注册资金2000万元，是一家以食品科研、生产和销售为一体的大型粮食深加工企业，下辖孟州和周口两个分公司，法人代表杨帆是中国人民大学工商管理硕士、美国普莱斯顿大学企业管理博士。公司主要生产“掌柜食品”系列方便面、“杨掌柜”系列特色产品和“杨家铺子”系列休闲产品。
孟州市掌柜食品有限公司成立于2006年2月，位于孟州市冠达工业园区，占地8.5万平方米，现有员工395人(其中残疾人115人), 现已建成国内先进的方便面车间2座、班产16万包生产线8条，达到年消化原粮10万吨。
周口掌柜食品有限公司成立于2010年3月，位于沈丘县工业园区，占地10万平方米。计划投资规模1.2亿元人民币，计划建设8条班产20万包的先进方便面生产线，预计年消化原粮15万吨。现已建设4班产20万包的条生产线，现有员工240人(其中残疾人60人)。
公司在不断的发展过程中，始终坚持以销售为龙头，以研发为核心，狠抓产品质量，建立了一套科学、严谨的新产品开发上市流程和品质管控体系。在原料采购上，公司对供应商选择、供货严格把关，在生产环节，公司建立了关键质量控制点控制办法，对关键质量控制点进行专人跟踪和记录，同时对生产的成品批批检验，确保产品出厂合格。 公司还建立了《产品客诉管理办法》，对市场上出现的产品投诉问题及时处理和解决。
正是有了这一套完整的体系，公司从建立之初到现在荣誉接踵而至。2007年公司被河南省民政厅认定为福利企业。2008年被中国食品工业协会授予“全国食品工业优秀龙头企业”。 2009年被河南省质量技术监督局、河南日报报业集团授予“河南产品质量管理卓越百强企业”，2009年4月被河南省人民政府评为“河南省农业产业化龙头企业”，同年还被河南省名牌战略推荐委员会评为“河南省优质产品”。2008年、2009年、2010年连续三年被孟州市委、孟州市人民政府授予项目建设和纳税先进企业，被农业发展银行河南省分行评定为aa级信用企业。并在2010年和2011年先后获得“孟州市市长质量奖”。2012年12月份公司商标被河南省工商局评为“河南省著名商标”。