许昌市长葛市市场监督管理局对校园食品安全排查整治工作进行专项督查
2024-05-24 12:00
为扎实开展校园食品安全排查整治工作，5月21日，长葛市市场监督管理局二级主任科员马静轩带领餐饮监管股人员组成督导组对校园食品安全排查整治工作进行专项督导检查。
督导组先后来到长葛市第十八和第十九初级中学食堂，重点对落实食品安全主体责任、制度落实不到位、各项记录不完善、食品加工制作不规范等关键环节风险隐患问题进行现场督导检查。督导中，针对学校从业人员管理和培训、“三防”设备设施配备、餐饮具洗消、进货查验制度落实等关键环节，
采取严查细问、边指导边解决问题的方式，排查整治校园食品安全各类风险隐患。在检查现场，马静轩要求：一是严格履行校园食品安全主体责任，落实校长（院长）负责制，依法依规配备食品安全管理人员，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度要求，及时排查风险隐患，做到立整立改。二是严格食品加工制作规范，改善硬件设施水平，配齐“三防”设施设备，提倡实行食品安全“7s”管理，全方位开展食品安全工作。三是严格食品原料进货查验，明确专人，严格索证索票，并做好记录。四是严格餐饮具清洗消毒。餐饮具摆放要规范，洗消需彻底，应有与经营规模相适应的设施设备。五是严格食品留样。每餐、每样食品留样标签要规范，留样不少于125克，保存时间48小时，为校园食品安全奠定坚实的基础。
下一步，长葛市市场监督管理局将持续加大执法监督检查频次和督导力度，对发现不按相关法律法规要求加工制作食品，发现问题改正不及时和拒不整改的行为，依法依规严查重罚，坚决把校园食品安全风险隐患遏制在萌芽状态，确保全市校园师生“舌尖上”的安全。
