胖东来、巴奴等豫企面对危机时的态度,擦亮了河南企业的整体商誉 —— 新闻详情-k8凯发

胖东来、巴奴等豫企面对危机时的态度,擦亮了河南企业的整体商誉

2024-07-01 10:07

近日,商超顶流胖东来又双叒叕冲上热搜,起因源于一碗“擀面皮”。

6月25日晚,有顾客在社交媒体平台称,新乡胖东来联营餐饮商户擀面皮加工场所存在卫生环境问题。27日凌晨2时许,胖东来发布长达6页的调查报告予以回应,并决定为2024年6月9日至6月19日期间购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款并给予1000元补偿(共计8833份,883.3万元)。

当天,#胖东来为买擀面皮顾客补偿共883.3万元#等话题冲上热搜,狂拉好感。多数网友为其处理方式点赞,称其为“良心企业”。

如何看待胖东来对“擀面皮”事件的处理?此举对其他企业有什么借鉴意义?在顶端创作者看来,胖东来式的坦诚、善良,以及胖东来、巴奴等豫企遭遇危机时的处理态度,擦亮了河南企业的整体商誉。

邵阳:

是豫企犯错成本高,还是花800万做了场公关?

在财经自媒体《数字光年》主理人邵阳看来,对相关责任人予以处理并对消费者进行高达800多万元的赔付,这操作,很“胖东来”。

事实上,胖东来,并不是第一家这样做的河南企业。

此前,因超岛火锅事件,巴奴创始人杜中兵决定向消费者进行赔付。据称,最终赔付金额同样高达800万元。

同为豫企,同样事关食品安全问题,操作也如出一辙。邵阳发现,有一些细节“很有意思”。

巴奴和胖东来一样的操作,但在网络上,二者所引发的反馈却是天壤地别——巴奴此举依旧引发各种质疑,胖东来却引来好评如潮。

就事论事,就此类事件的性质,是否必须花费如此大的代价?邵阳说,答案恐怕是否定的。但无论是巴奴还是胖东来,还是义无反顾的做。其根源在于,这是一笔相当划算的“买卖”,“一切科学的决策背后,是一以贯之的企业战略落地。”

在流量放大器的影响之下,当食品安全问题的苗头出现,当一切可能引发负面舆情的信息可能演变成公关事件时,即便巴奴和胖东来,也没有“金刚不坏之身”。

花800万,主动做一场公关,对当下的胖东来,很重要也很必要。

邵阳说,“胖东来 ”,是不是万能解药”?没人敢打包票,但起码,企业要先学会胖东来式的坦诚、善良。

谭野:

他们的处理态度,擦亮了河南企业的整体商誉

胖东来对“擀面皮”事件的处理,为何会有这么好的效果?

有味餐饮加速器创始人谭野认为,日常经营中没有完美的企业,但当问题浮出水面之后,反应速度、处理态度就成了不同段位企业的分水岭。反应越快、态度越诚恳、处理措施越彻底,就越能平息舆情,甚至提升消费者忠诚度,最终实现变危为机、给品牌加分。

谭野说,消费者和商家存在着天然的契约关系,这种契约既有法律的保障,也有道德的约束,法律是底线,道德是上线,底线和上线之间,就是商家的声誉空间。

无论是巴奴,还是胖东来,在遭遇危机时,不回避、不拖延、不扯皮,而是以最快的速度、最诚恳的态度、最彻底的凯发真人平台的解决方案来回应公众关切,不仅成功地捍卫了品牌的价值观,更擦亮了河南企业的整体商誉。

李传金:

胖东来自罚,提醒企业提升员工在商业交易中的价值

面对市场苛刻的监管目光,胖东来敢于主动曝光、主动担责、甘愿自罚的行为,对得起市场给予的称誉,也再次让市场心服口服。

当下的问题是,为何胖东来仍然是市场中孤独的存在,善于复制商业模式的中国商超为何学不来胖东来?

在产业观察家李传金看来,学习了胖东来商业文化的各地商超们,学习也就是止于考察了,真正去实践胖东来文化时缺少了勇气与胆识,大都止于“看客”的境地。

他认为,胖东来商业“先进文化”的本质无非是尊重人性。一位劳动者无非是渴望通过劳动挣得高薪、活得体面、赢得尊重,也渴望劳逸结合获得身心休息。如果认真观察,胖东来的商业文化无非是顺应了人性,并做到了知行合一。

可是,胖东来之外的其他商超,不过是遵循了基本商业交易规则,员工干了多少活就发多少钱,最多随着商业交易收益的多少给予一定的激励或惩罚,站位商业交易来管理员工。与之相反,胖东来则是站位员工来管理商业交易。

李传金判断,商业“看客“如此之多,正是商超商业文化缺少人性觉醒的体现。

从“人性“出发经营商业,不止是商超业态,其它商业行业都应当从胖东来的商业文化中吸取养份。“提升员工在商业交易中的价值,企业才有机会在竞争中取胜”,李传金说,也许这才是胖东来自罚给予市场更具价值的启迪。

苗国军:

商业的本质是赢得人心,而不是赢得流量

孟子说:得人心者得天下。

红薯软软连锁创始人苗国军说,胖东来备受追捧的今天,充分说明了这一点。

今天的移动互联网,可以瞬间造就明星。从薇娅到李佳琦,从开封王婆到菏泽郭有才,以及深得民心的董宇辉。但也许3年后,没几个人会再说起董宇辉。如同,今天,已经没多少人说起郭有才了。

但胖东来并非今天才成功的。

胖东来在许昌就是成功的,在新乡也是成功的,在长沙和步步高的合作也是成功的,在郑州和永辉的合作也是成功的。为什么胖东来所到之处,万众瞩目,成效非凡?

苗国军认为,还是因为胖东来掌握了商业本质。“今天我们很多企业,永远热衷于获取流量,而忘记了商业的本质是获得人心。”

从另外的角度讲,胖东来虽然对此次事件的处理深得民心,但反映出的问题,也值得反思——看过擀面皮档口卫生不佳视频的人,都会知道:问题的确不是轻描淡写能说过去的。虽然,可能很多餐厅都不敢去看后厨。

今天,随着胖东来的文化输出、供应链输出,越来越多的门店“胖东来化”。

在苗国军看来,这对胖东来的挑战也越来越大:在新乡大本营里都出现了如此问题,那些胖东来化的门店,会不会出现更多的问题?“期待胖东来的文化能够影响到更多的行业和企业,把中国商业文明推向新的高度。但同时,胖东来可能要更加战战兢兢、如履薄冰。”

因为,被神话,也不是什么好事。

王新磊:

胖东来和巴奴给商业打样,让我们看到了商人担当

提起近日的“擀面皮”事件,《什么值得加盟》自媒体主理人王新磊感叹,“胖东来的应对方式,对整个行业乃至中国整个商业环境来说,都是非常正向的引导,价值很大。”

当前大环境下,人与人之间、消费者和企业之间的信任成本很高。

但在中国历史上、传统文化里,商人和消费者之间的关系并非如此。商人往往注重自己的招牌和口碑,追求帮扶乡邻、造福一方,走正道、走坦途。

王新磊感慨,一些割韭菜模式、套路模式,尤其是一些垄断性企业针对消费者的不平等行为,消弱了社会之间的信任感,让那些愿意付出真诚、真心实意走商业大道的企业,需要付出太高的成本才能获取消费信任。

去年,卷入子品牌“超岛火锅”羊肉卷事件的巴奴,也对消费者进行了高额赔付,超岛火锅的创始人杜夯连日做直播道歉,直到消费者领完赔偿。

这两家企业的赔偿数额很相似:按照每人1000元的标准,胖东来共赔付顾客883.3万元;“超岛火锅”共赔付835.4万元。赔偿之外,关店、整改等举措也很快执行了。

王新磊说,胖东来和巴奴对待消费者是坦诚的,出了问题没有推诿扯皮、没有虚话套话。可以说,在社会信任脆弱的大环境里,这两家豫企让我们看见了一种希望和商人的担当。“希望他们也能带动更多的企业,投身于商业文明,维系或者说推动树立社会信任感。”

这也是大商人和小商人之间的区别。

在他看来,真正的大商人、大企业家是一种精神,他们勇于承担社会责任,投身于商业的目的是推动社会变得更美好,是解决社会的某类难题。比如胖东来帮扶其他企业的行为,比如巴奴提出产品主义并号召餐饮老板一起推动产品为王。

回归到事情本身,食品安全是餐饮、食品企业的高压线。

王新磊相信,不管是胖东来还是巴奴,对外展示处理问题的结果,是表现对消费者的诚意,也是给企业内部树立警戒线,“食品安全这条红线,任谁都不能突破。”

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