河南省市场监管局:汛期食品安全要注意 —— 新闻详情-k8凯发

河南省市场监管局:汛期食品安全要注意

2024-07-22 07:07

 进入汛期,降雨天气增多,空气湿度大,食品、水源容易受到细菌、霉菌及各种化学物质的污染,为保障汛期食品安全,引导消费者提高自我保护意识,近日,河南省市场监管局特发布汛期食品安全消费提示。

  食品来源需注意,仔细挑选讲安全

  暴雨可能导致食品供应链各个环节受到影响。如农作物霉变、牲畜疫病等,水和食物可能被致病生物(细菌、病毒、寄生虫等)、各种有毒有害化学物(农药、兽药、鼠药、化工废物、重金属等)污染。消费者要提高食品安全意识,不使用被雨水浸泡或已经发霉变质的谷物或其他食物原料制作食品;不食用被洪水或雨水浸泡的预包装食品;不随意采食野生蘑菇、野菜和野果。选购食物要到正规超市,并仔细查看标签标识,不购买死因不明的畜禽、水产品。食物要烧熟煮透,生熟分开存放,少吃冷荤类菜肴,不吃生的动物性食品。

  汛期食材勿囤积,勿食剩菜按需购

  汛期潮热的环境易滋生细菌,尽量不要一次采购和储存大量食材,避免长时间储存造成食物腐烂变质。特别是大米和花生,在潮湿的环境下,容易发霉产生致癌物黄曲霉毒素。要确保食材的新鲜程度,不盲目囤物,尽量做到随吃随买。短期存放食物应注意防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如发现食材变味、发黏、发霉等,应及时处理,切勿食用。尽量不食用剩饭剩菜,如不可避免,应及时分类冷藏保存,再次食用时要彻底加热。

  保持卫生好习惯,注意环境和卫生

  饭前便后、接触过雨水后要洗手。切配食物的刀、板和盛装熟食的容器,在使用前要清洗干净,并用沸水冲洗或蒸煮等方式消毒杀菌。要保证环境清洁卫生,及时对食品加工的设备、设施、用具进行彻底清洁消毒。在外就餐时提倡文明用餐、适量点餐,使用公勺公筷,减少食品浪费。

  若出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,应立即停止食用可疑食物并及时就诊。在消费过程中若发生食品安全问题,应及时保存证据并拨打12315热线进行投诉举报。

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