正文
蔗糖聚酯等3种新资源食品国家标准
发布日期：2011-09-02
浏览次数：4141
蔗糖聚酯 中文名称 蔗糖聚酯
蔗糖聚酯
|
中文名称
|
蔗糖聚酯
|
|
|
英文名称
|
sucrose ployesters
|
|
|
主要成分
|
蔗糖聚酯（6、7、8酯）
|
|
|
基本信息
|
来源：大豆油
 结构式：（其中r为8-22碳链长度的脂肪酸)
分子量：2400-2800
|
|
|
生产工艺简述
|
大豆油经精炼、氢化，与甲醇反应生成甲酯，甲酯和蔗糖在一定条件下再发生反应，生成蔗糖聚酯粗品；然后再经精炼、水洗涤、干燥、蒸发等过程精制而成。
|
|
|
食用量
|
≤3.1 克/天
|
|
|
不适宜人群
|
婴幼儿
|
|
|
质量要求
|
性状
|
凝胶状
|
|
蔗糖聚酯（6、7、8酯）
|
≥97%
|
|
|
其他需要说明
的情况
|
1.使用范围：炸薯片、即热爆米花、烘烤小甜饼。
2.标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。
|
|
玉米低聚肽粉
|
中文名称
|
玉米低聚肽粉
|
|
|
英文名称
|
corn oligopeptides powder
|
|
|
基本信息
|
来源：玉米蛋白粉
|
|
|
生产工艺
|
以玉米蛋白粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺生产而成的。
|
|
|
食用量
|
≤4.5克/天
|
|
|
不适宜人群
|
婴幼儿
|
|
|
质量要求
|
性状
|
黄色或棕黄色粉末
|
|
蛋白质（以干基计）
|
≥80.0%
|
|
|
低聚肽（以干基计）
|
≥75.0%
|
|
|
ay（丙氨酸-酪氨酸）
|
≥0.6%
|
|
|
相对分子量质量小于1000的比列
|
≥90.0%
|
|
|
水分
|
≤7.0%
|
|
|
灰分
|
≤8.0%
|
|
|
其他需要说明的情况
|
1.标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。
2.ay为ala-tyr的缩写，即丙氨酸-酪氨酸，相对分子量为252.12。
|
|
|
英文名称
|
phosphatidylserine
|
|
|
基本信息
|
来源:大豆
主要成分结构式：
 分子量：750-850
|
|
|
生产工艺简述
|
以大豆卵磷脂和l-丝氨酸为原料，采用磷脂酶转化反应后，纯化浓缩，再经过二次纯化，干燥后包装制得。
|
|
|
食用量
|
≤600毫克/天
|
|
|
质量要求
|
性状
|
淡黄色粉末
|
|
磷脂酰丝氨酸
|
50.0－60.0％
|
|
|
丙酮不溶物
|
≥95％
|
|
|
水分
|
≤2％
|
|
|
溶剂残留（正己烷）
|
≤25 ppm
|
|
|
其他需要说明的情况
|
使用范围不包括婴幼儿食品
|
|
磷脂酰丝氨酸
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资源食品。新资源食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。
特此公告。
二○一○年十月二十一日
免责声明：
① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的凯发真人平台的版权均属河南食品网所有，如要转载，需注明“信息来源：河南食品网”。
② 凡本网注明“信息来源：xxx（非河南食品网）”的作品，均转载自其他媒体，转载目的仅仅是出于传播信息的需要，并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性；如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用，须保留本网站注明的“来源”，并自负凯发真人平台的版权等法律责任；作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜，请与我们接洽。
点击排行榜
麦当劳：儿童饮品被指含糖量高 ...
新款儿童饮料fruitizz 含糖量接近儿童每...
