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夏季食品安全消费提示

发布日期:2024-07-06  来源:濮阳市场监管微信   浏览次数:390

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夏季高温,天气炎热,细菌生长繁殖迅速,食物容易腐败变质,易发生细菌性食物中毒和肠道传染病。针对夏季食品安全特点,为保障人民群众饮食安全,预防食源性疾病及食物中毒事故的发生,濮阳市12315指挥中心特此发布食品安全消费提示。
 
  夏季选购食品,新鲜食材是首选。夏季选购食品时,应选择食品贮存条件较好的商场、超市和市场,购买时应注意生产日期、保质期,仔细查看外观或外包装是否异常;散装食品如豆制品、熟食类最好闻一闻是否有异味;需冷藏和冷冻的食品购买后应尽快冷藏和冷冻保存,食品开启后应尽快食用;尽量少量多次选购,确保选购的食材和食品新鲜安全。同时不要采购未经检验检疫的肉类和来源不明的畜禽肉。谨慎购买路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、烧烤食品等。
 
  自制加工讲究,确保烹食安全。家庭自制凉拌菜,要做好厨房卫生,食具严格消毒,养成良好的卫生习惯。一是佐料安全。注意识别保存的卤料特别老卤汤是否变质,切忌认为高温可以杀菌而使用变味卤料;二是烹饪安全。烹调时要烧熟煮透,凉菜要现吃现做,要注意不要食用泡发时间过长的木耳;三是食用安全。凉菜如有剩余,要及时冷藏保存,再次食用必须彻底加热,尽量不食用隔夜凉菜。
 
  养成良好习惯,防范感染风险。用餐前请洗手,注意餐饮具卫生,倡导分餐制。饮食请注意荤素搭配、平衡膳食,多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品,不暴饮暴食。生食的蔬菜和水果在食用前充分浸泡、洗净,最好去皮后再食用。高温季节不宜贪凉,请注意不要大量饮用冷饮,不饮用生水。在外出就餐时,应选择资质齐全、卫生设施好、干净整洁的正规餐馆、饭店;外卖订餐首选证照齐全、服务评价高的餐饮服务单位。
 
  增强维权意识,及时快捷维权。消费者就餐时,应主动索取消费票据等有关凭证,如发现餐饮单位供售的食品腐败变质、感官性状异常的,要第一时间停止食用;就餐后如出现发热、呕吐、腹泻等症状,应及时到正规医院就诊,注意保留证据,维护自己的合法权益。

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